三伏天补阳别盲目！三碗神仙汤专治暑热：红苋菜汤润肠通便，黄豆冬瓜汤祛湿消肿，藕带排骨汤润燥健脾。温润的汤水既能补津液，又能安抚脾胃，比冰水更解暑！
三伏天，老祖宗说 “春夏养阳”，但在这热浪滚滚的时节，补阳可不能蛮干，得讲究方法。一碗温润合口的汤水，就是天赐的解药！它既能温和补充随汗水流失的津液，又能清热祛湿、润肠通便，还能安抚被暑气搅得不安的脾胃。今天就把我家厨房三伏天常备的三碗 “神仙汤” 分享出来，专治各种暑热不适！
一、红苋菜菌菇鸡蛋汤：给气血添点 “红”，肠道通畅一身轻
食材准备（2-3 人份）：新鲜红苋菜一把（约 250 克），蟹味菇、白玉菇各一小盒（共约 150 克），鸡蛋 2 个，姜 2 片，蒜 1 瓣（拍松），盐、香油少许。
- 红苋菜摘去老根，洗净切段（嫩茎可保留）。菌菇切去根部，稍作冲洗沥干。鸡蛋打散备用。
- 锅里放少量油，烧热后下姜片、蒜瓣爆香。接着倒入菌菇，中火翻炒至变软、微微出水。
- 加入足量热水（约 800ml-1000ml），大火烧开，保持沸腾状态，淋入打好的鸡蛋液，稍微凝固后用筷子轻轻搅动成蛋花。
- 立刻放入红苋菜，用筷子快速压入汤中，烫煮约 1 分钟至苋菜变软、汤色变红。关火！调入适量盐，滴几滴香油提香，搅拌均匀即可。
这汤简直是为 “燥热便秘人群” 量身打造！红苋菜富含铁质和膳食纤维，是天然的 “肠道润滑剂”，搭配同样富含纤维的蟹味菇和白玉菇，一碗下肚，仿佛给肠道做了个温柔的 SPA。那漂亮的紫红色汤汁，看着就解暑，喝起来清润回甘，特别适合出汗多、感觉身体被掏空、又有排便困难的朋友。
二、黄豆虾仁冬瓜汤：双管齐下祛湿气，水肿拜拜气色好
食材准备（2-3 人份）：冬瓜一块（约 500 克），干黄豆一小把（约 50 克，提前 2 小时泡发），鲜虾仁 100 克（或干虾米一小撮提鲜），姜 3 片，料酒半勺，盐、白胡椒粉少许。
- 泡发好的黄豆沥干水。冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片或块（厚一点不易煮烂）。虾仁用少许料酒和盐抓匀（去腥提味）。如果用干虾米，稍作冲洗即可。
- 锅中放入泡好的黄豆、姜片，加入足量清水（约 1200ml）。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖约 30 分钟，直到黄豆变软糯。
- 加入冬瓜块，继续煮 10-15 分钟，直到冬瓜变得半透明、用筷子能轻松戳入。
- 放入虾仁（或干虾米），转中火煮 2-3 分钟，虾仁变红弯曲即可，最后调入适量盐和白胡椒粉，搅匀关火。
这碗汤是 “祛湿消肿黄金组合”！冬瓜天生像 “水做的”，清热利湿效果显著。黄豆健脾益气，补充优质蛋白，还能帮助身体更好地运化水湿。虾仁的加入，不仅提升了鲜味，更是优质蛋白的点睛来源。
三、藕带薏米排骨汤：润燥通便双保障，脾胃虚弱也能喝
食材准备（3-4 人份）：新鲜藕带 200 克（或嫩莲藕 1 小节），胡萝卜 1 根，生薏米 30 克（最好提前浸泡 1 小时），排骨或汤骨 300 克，姜 3 片，料酒 1 勺，盐少许。
- 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯烫 2-3 分钟，捞出洗净血沫（这一步能让汤更清）。
- 薏米提前泡好沥干。藕带洗净斜切成段（或用嫩莲藕去皮切滚刀块）。胡萝卜去皮切滚刀块。
- 处理干净的排骨、薏米、姜片放入汤锅，加足量冷水（约 1500ml-1800ml）。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖 1 小时。
- 加入藕带段（或莲藕块）、胡萝卜块，继续小火炖煮 30-40 分钟，直到所有食材软烂入味。最后调入适量盐，搅匀即可。喜欢更清爽口感的可以撇去表面少许浮油。
这碗汤堪称 “润燥通便的温柔卫士”！藕带（或嫩莲藕）生津润燥、清热凉血，还富含膳食纤维。薏米健脾祛湿的功效有口皆碑。胡萝卜补充维生素，排骨提供温和的滋养。特别适合那些三伏天里口干舌燥明显、感觉体内有 “小火苗”、同时又有点脾胃虚弱、不敢吃太凉的朋友。汤味清甜回甘，润物细无声。
当暑气蒸腾，身体发出 “渴” 的信号时，与其猛灌冰水刺激肠胃，不如静下心来，花点时间，为自己、为家人炖煮这样一碗温润的汤。那从舌尖到脾胃的妥帖抚慰，那微微发汗后的通透舒畅！身体舒服了，三伏天也就没那么难熬了。
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