夏日午后，厨房里弥漫着丝瓜的清甜味，王姐正熟练地给虾仁开背。她家孩子最近一看到饭碗就撇嘴，活像只被太阳晒蔫的小猫。“这哪是挑食？分明是跟我的厨艺较劲！” 她拿起铁锅时突然笑了，想起楼下李婶传授的绝招 —— 丝瓜虾仁炒蛋得切成滚刀块，那黏糊糊的汁液能保护孩子娇嫩的胃。

菜刀在砧板上哒哒作响，青虾仁在阳光下透亮得像玻璃弹珠。王姐不相信那些网红食谱，她坚定地把土鸡蛋磕进碗里，金灿灿的蛋液混合着水淀粉打起旋儿。热油锅里滋啦一声，虾仁瞬间卷成小月牙，隔壁张奶奶探出头来夸赞：“这手艺，孩子怎么会不馋？” 果然，开饭才五分钟，孩子的碗底就见了光。

要说夏天哄孩子吃饭的学问，还得向巷口卖了几十年菜的孙大爷请教。老人家眯着眼睛道出关键：“丝瓜是天然的凉性食材，配上虾仁就是富含锌元素的好东西。” 他顺手掂了掂铁棍山药，这东西黏性足得能当胶水用。王姐有一次按照他说的方法，把山药蒸得烂熟后直接捏成团，放进番茄汤里一滑，自家挑食的孩子居然破天荒地添了两次饭。

最棒的是玉竹莲子汤，药材铺的老周头往里面撒了把麦冬，说这汤比十瓶冰镇汽水都管用。楼上的小胖墩原先满嘴火泡，喝了两天这汤，蹦跶得比猴子还欢。王姐现在每天中午都煨上一砂锅，晾到温热给孩子当水喝，孩子午觉醒来迷迷糊糊的样子，活像只喝饱了露水的小鸟。

包饺子这件事，王姐自认有两下子。西葫芦丝用盐杀水的时候，她能把干贝碎剁得比芝麻还细。案板上排开的饺子皮，个个圆得能当月亮的模子。水开下锅五分钟，薄皮大馅的饺子在锅里翻跟头，蘸上蒜泥醋汁送进嘴里，自家那挑食的孩子一口气吃了十来个，撑得直打嗝还舍不得放下筷子。

菜市场卖水产的老赵总念叨，青虾仁得挑泛蓝光的，弹牙程度堪比橡皮筋。王姐现在买虾都带着孩子，让孩子戳戳虾壳辨别新鲜度。有一次碰到邻居家小丫头死活不肯吃饭，她现场表演了番茄带皮炒，红艳艳的汁水浇在米饭上，那丫头吃得满脸饭粒还傻乐。

入伏那天社区搞厨艺交流，王姐端出拿手的山药丸子，白瓷碗里粉嘟嘟的丸子浮在番茄汤上，活像一群胖娃娃在泡温泉。后面排队的家长直咽口水，幼儿园老师尝了一口惊得瞪圆了眼睛：“这哪是饭？分明是哄娃神器！” 现在整个小区的主妇都学会了这招，傍晚时分家家户户飘着酸甜的番茄香。

药店坐堂的老中医天天给人推荐，说丝瓜瓤刮下来能当洗碗布，那黏稠的汁液敷脸比面膜还滋润。王姐有一次试了试，炒完菜顺手抹了把丝瓜水，第二天脸上滑溜得像能溜冰。她男人打趣说这算不算 “吃不了兜着走”，结果被她追着捶了半条街，街坊们笑称这是 “夏日限定版打情骂俏”。

西葫芦饺子爆汁的秘诀，是王姐在早市上从山东大姨那学来的。那位阿姨揉面的手法像打太极，馅料里的干贝碎鲜得能让人咬舌头。现在王姐家每周五必定吃饺子，孩子擀皮的技术练得比手工课作业还好，有一次学校搞美食节，这孩子包的迷你饺子成了全班争抢的稀罕物。

三伏天里最热闹的要数社区冷饮摊，可王姐偏拎着保温壶卖凉汤。玉竹莲子汤里放两片苹果，清甜味能顺着巷子飘出二里地。冷饮摊主老刘起初还不服气，有天中暑喝了半碗，转头就把冰柜电源拔了，现在见人就念叨：“老祖宗的智慧，空调都比不上！”

立秋前一晚，家家户户都在晒美食照，王姐发了张丝瓜虾仁炒蛋的特写，油亮亮的蛋黄裹着翡翠般的丝瓜，朋友圈瞬间炸开了锅。她的初中同学私信哭诉儿子绝食三天，王姐视频连线教了山药丸子的做法，第二天就收到对方狂发五十个表情包道谢。现在那孩子见到王姐就喊 “救命恩人”，乐得她男人直说这称呼比 “孩儿他妈” 听着提气。