哪怕只有一个人吃饭，也要过得精致得体，美食不只是为了果腹，更是对生活的品味与追求。用心对待生活，把爱与美食融入灵魂，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
空心菜又叫 Ong 菜，是夏天的宝藏蔬菜，口感清甜脆嫩且多汁，还是名副其实的 “三高菜”，不过这里的 “三高” 指的是高钙、高钾、高纤维！
空心菜营养价值高，还特别好消化，价格也便宜。如今正是空心菜大量上市的时节，一块钱的空心菜能做出两盘菜，叶子可以单独炒，空心菜梗也是一道独具风味的下饭菜。
据资料记载，每 100 克空心菜中钾含量有 305 毫克，远高于知名高钾水果香蕉，而且热量比香蕉低很多。夏天天气热，大量出汗会导致身体钾元素流失，进而出现困倦乏力、精神不集中、食欲不振等症状，所以要适当多吃高钾食物，像空心菜、牛肉、木耳等都是不错的选择。
分享一个空心菜梗超美味的做法，香到让人跺脚！每次做这道菜，我都能多吃两碗饭，做法还特别简单，新手小白也能零失败。记得点赞收藏哦。
【辣炒肉末空心菜梗】
用料：肉末适量，空心菜梗一把，辣椒适量，大蒜几瓣，盐少许，鸡精适量，白胡椒粉少许，生抽一勺，蚝油一勺。
步骤：
- 准备一小块猪肉剁成肉末，大蒜多来几瓣，先拍扁再切碎，另外准备些农家辣椒切碎。
- 空心菜摘掉叶子（叶子可以单独炒菜），空心菜梗切成约一厘米的段备用。
- 油锅烧热，下入肉末炒散炒香。
- 加入蒜末、辣椒，翻炒至断生。
- 加入盐、鸡精、生抽、蚝油、少许白胡椒粉，翻炒均匀。
这款蚝油好挤易存放，价格实惠味道好，可囤货备用。
- 最后倒入空心菜梗，大火快炒至变色。
- 炒匀后即可出锅，不要炒太久，否则空心菜梗容易变黑。
小贴士：
炒菜的油可以用菜籽油和食用油混合，这样炒出来的菜香味十足，有农家小炒的味道。
空心菜品种不同，炒出来的颜色也略有差异，有些品种容易发黑，有些则不会，用大火快炒能降低空心菜梗变黑的几率。
看到这里，这道美食的制作方法就基本掌握了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞、关注或转发。