《中国心血管健康与疾病报告（2024 版）》指出，我国血脂异常人群数量庞大且呈逐年上升趋势，血脂管理已成为大众关注的健康焦点。在控制血脂水平的过程中，科学饮食起着至关重要的作用。那么，哪些食物有助于降血脂，又该如何健康食用呢？
这些食物是降血脂的好帮手
- 蔬菜类：膳食纤维丰富，堪称血管清道夫
黄瓜、苦瓜、芹菜等蔬菜都是降血脂的得力助手。黄瓜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少人体对胆固醇的吸收。苦瓜中的苦瓜皂苷，具有调节血脂和降低血糖的功效。芹菜富含的芹菜素，对降低血压和血脂颇有帮助。
- 谷豆类：低脂高纤维，稳定身体代谢
玉米富含亚油酸这种不饱和脂肪酸，有助于降低动脉斑块的形成几率，调节血脂代谢。绿豆含有丰富的植物甾醇和膳食纤维，能够抑制胆固醇的吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇（即 “坏胆固醇”）的含量。
- 深海鱼类：富含 Omega-3 脂肪酸，助力血脂调节
三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼类不仅是优质蛋白质的良好来源，还富含 Omega-3 脂肪酸。这种脂肪酸能降低甘油三酯，减少血栓形成，降低心血管疾病的发病风险。建议每周食用 2-3 次，每次 100-150 克为宜。
结合季节特点，健康食用更有效
季节变化对人体血脂会产生微妙影响。以夏季为例，此时气温较高，人体新陈代谢加快，顺应时节遵循科学的饮食原则，能更有效地辅助降血脂。
- 苦味与酸味食物搭配，增进食欲
夏季可将苦味食物与酸味食物搭配食用，这样能刺激味觉、增进食欲，让人在夏季也能摄入充足营养。比如制作凉拌苦瓜时，加入适量醋和柠檬汁，既能减轻苦瓜的苦味，又能增添清爽的酸味。
- 选择消暑降脂的草本饮品，替代冷饮
冷饮通常含有较高的糖分和脂肪，长期食用会使血糖、血脂升高，增加肥胖和心脑血管疾病的风险，像冰激凌这类冷饮就可能导致血脂升高。而草本饮品富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于补充人体因出汗而丢失的水分和营养素。例如荷叶与决明子茶，荷叶碱能抑制脂肪吸收，决明子可清肝明目，用沸水冲泡放凉后饮用，比冰可乐更适合降血脂（不过脾胃虚寒者要少喝）。
注意营养补充，辅助降血脂
夏季高温容易导致部分人食欲下降，进而造成营养摄入不足。这时，搭配服用鱼油类营养补充剂对辅助降血脂有显著效果。鱼油中富含 Omega-3（DHA 和 EPA）等不饱和脂肪酸，有助于调节甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的水平。
汤臣倍健金装鱼油的 Omega-3 纯度超过 96%，高于行业平均水平（常规产品纯度约 30%-60%）。在服用相同剂量的情况下，人体能获取更多有效成分，更高效地发挥调节血脂的作用。而且其原料符合我国水产行业标准中 1 级精制鱼油的标准，还具有 1 级新鲜度的指标认证，能最大程度保障鱼油内营养成分的完整性和生物活性。
夏季是调理血脂的黄金时期，顺应时节选择黄瓜、苦瓜、绿豆等当季食材，采用凉拌等清爽少油的烹饪方法，既能享受美味，又有助于调节血脂。同时，适当搭配服用如汤臣倍健金装鱼油等鱼油类营养补充剂，能更好地控制血脂水平，让血脂管理达到事半功倍的效果。