今年三伏天雨水格外多，立秋虽至，凉意初显，但末伏作为夏秋更替的关键时期，气候复杂多变，时而凉时而热，时而湿时而燥，这对我们的脾胃是个不小的考验。复杂多变的天气容易让脾胃不适，所以末伏时节要格外重视脾胃的呵护。除了避免吹凉风、吃冷食，天凉适当添衣外，吃点甘味食物也是个不错的办法。甘味食物有助于健脾胃、润肠道、温中益气，还能改善睡眠，让我们更舒适地度过末伏。俗话说“末伏吃4甘，走路快如风”，下面就为大家介绍这4种甘味食物。
银耳：平民滋补佳品
银耳作为菌类中的平民滋补品，富含胶质、多糖、纤维素以及维生素B、维生素E和铁、锌、硒、钾等多种离子。它具有改善体质、健脾养胃、润燥生津、保护肝脏、提升抵抗力等功效，末伏时节常喝银耳汤是个不错的选择。
制作银耳汤时，先把银耳掰下一部分，放入碗中，加入多些水，让银耳充分浸泡至彻底变软，然后用剪刀剪成小朵，仔细搓洗干净。接着准备一块红薯，去皮并冲掉泥土后切成厚片，再洗几个枣，去掉浮土。锅中多倒些饮用水，先将银耳放入，小火炖半个小时，期间多搅拌几圈，接着把红薯和枣放入锅中，再丢入一块老冰糖，继续小火炖半个小时。全部炖透后，焖十分钟就可以享用美味的银耳汤了。
糯米：温暖滋养谷物
糯米属于谷物范畴，味甘滋养，富含优质碳水、糖类、维生素B、维生素E以及铁、镁、锌、铜等营养成分。它有助于温暖脾胃、滋养肺脏、缓解乏力、温中益气、增强体质，末伏后用糯米搭配煮饭，口感软糯浓香。
煮糯米饭时，准备一半大米和一半圆粒糯米，将它们洗净后用清水泡半个小时。接着准备一个大碗，在碗底放两块黑糖、几个红枣和一小把枸杞，再把泡好的米类混合放入碗中。加入1.2倍量的清水，用保鲜膜将碗口裹住，放入蒸箱蒸四十分钟左右，一份软糯可口、男女老幼皆宜的糯米饭就做好了。
山药：“小人参”的养生之道
山药既是根类作物，又是蔬菜、薯类，还是一味药材，有着“小人参”之称。它蕴含大量黏液质、粗蛋白、优质碳水以及碱性物质、钾、铁、钙、磷等营养成分，有助于滋养脾胃、促进代谢、润肠通便、提升抵抗力。末伏时节，山药无论是煮汤还是炒菜都很可口。
制作山药炒时蔬时，先把山药冲洗掉土，去掉外皮后再冲洗干净，切成小段后改成片。取一些木耳放入宽水中泡软，然后一一搓洗并剪成小块。再准备一节莴笋，削干净皮后切成大片。起锅放油，放入葱姜爆香，接着把山药、木耳、莴笋放入锅中，调入少许生抽和鸡精，快速翻炒一两分钟，待每样菜都熟透后，补点盐，炒匀味道，马上关火盛出。
茭白：水中之宝助健康
立秋后，水中的食材更加丰富多样，茭白就是其中备受欢迎的一种。它以鲜美的味道受人喜爱，还极富营养，有助于清热去燥、调理脾胃、促进消化、改善体质。
制作茭白炒牛肉时，准备两三根茭白，剥出来后切成细长条，再切点香菜段。另外准备一些牛肉，一般选用里脊，切成细条后加入生抽、油和少许淀粉，用筷子搅匀。锅里倒油，等油彻底热透后，先将牛肉倒入锅中，过几秒钟再翻动，炒到牛肉根根断生。接着把茭白放入锅中，加点小米椒和生抽，快速炒两分钟，待茭白熟透后，补点糖和一丢丢盐，放入香菜段继续炒几下，调好味道后马上盛出。
末伏时节，不妨多吃这4种甘味食物，健脾养胃，润燥增免疫，让我们以更健康的身体迎接秋天的到来。
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