三文鱼排的美味做法！学会超实用

煎制得恰到好处的三文鱼排，堪称餐桌上的温柔惊喜。瓷盘之中，鱼皮透着焦糖般的焦香，轻轻一触，便能听到酥脆的声响，而鱼肉却如同被晨露滋养过的云朵，用叉子拨开时，橙红的纹理间泛着莹润的光泽，带着几分半透明的娇羞之态。

海盐与黑胡椒的咸鲜早已渗入鱼肉的每一缕纤维，柠檬汁淋下的刹那，酸甜的气息 “滋啦” 一声散开，中和了油脂的肥腴。入口先是鱼皮的脆爽，接着是鱼肉的柔嫩，舌尖轻轻一抿便化开，带着深海的清冽与黄油的醇厚，在口腔中层层蔓延开来。

无需讲究什么规矩，趁热叉起一大块送入口中，油脂的香气、鱼肉的鲜美、调料的清爽，混着微微的热度，仿佛将整片大海的温柔与热烈，都嚼成了唇齿间的满足。

今天就给大家分享几种美味的做法。

香煎三文鱼排

食材准备：三文鱼排、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。

做法步骤：1. 用厨房纸把三文鱼排的水分擦干，在鱼排两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制 15 分钟。

2. 热锅后，倒入适量橄榄油，油温达到七成热时，放入三文鱼排，用中小火煎制。每面煎 3-4 分钟，直至鱼排表面金黄，内部熟透。
3. 把煎好的三文鱼排盛入盘中，挤上柠檬汁来增加风味。

三文鱼排烤箱版

食材准备：三文鱼排、盐、黑胡椒、蜂蜜、生抽、橄榄油、西兰花、胡萝卜。

做法步骤：1. 用厨房纸将三文鱼排擦干，撒上盐和黑胡椒腌制 15 分钟。

2. 调配酱汁，碗中加入蜂蜜、生抽和适量橄榄油，搅拌均匀。
3. 烤盘铺上锡纸，把腌制好的三文鱼排放在烤盘上，刷上酱汁。
4. 烤箱预热到 200°C，将烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，直到三文鱼排表面金黄。
5. 烤三文鱼排的同时，把西兰花和胡萝卜洗净切好，焯水后摆放在盘子周围作为配菜。

三文鱼排炖豆腐

食材准备：三文鱼排、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。

做法步骤：1. 三文鱼排用盐、料酒、姜片腌制 10 分钟。豆腐切成小块。

2. 锅中热油，放入三文鱼排煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒香，加入适量清水，放入煎好的三文鱼排和豆腐块。
4. 大火煮开后转小火炖 15-20 分钟，直到汤汁浓稠。5. 加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。